Τζίντζερ αποξηραμένο (Ρίζα)

Το τζίντζερ ( Zingiber officinale ) είναι ένα ανθοφόρο φυτό του οποίου το ρίζωμα, η ρίζα τζίντζερ , χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό που προέρχεται από το νησί της Νοτιοανατολικής Ασίας. Είναι ένα από τα πρώτα μπαχαρικά που εξήχθησαν στην Ευρώπη. Το φυτό περιέχει μέτριες ποσότητες βιταμίνης Β6, μέταλλα, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Το κονιοποιημένο τζίντζερ έχει όμορφη, αρωματική και ελαφρώς καυτερή πικάντικη γεύση.