Το όνομά του το πήρε από το λατινικό speci, που σημαίνει «μπαχάρια». Σπετσιέρη έλεγαν και τον βοηθό του φαρμακοποιού στη βενετοκρατούμενη Κέρκυρα, που μπορεί να μην είχε γνώσεις ιατροφαρμακευτικές, ακολουθούσε όμως πιστά τις οδηγίες του φαρμακοποιού και έτριβε στο γουδί τα συστατικά για τα γιατροσόφια.Την ιστορία μάς διηγείται η φαρμακοποιός Καρμέλα ∆ελεονάρδου, οι γονείς της οποίας, φαρμακοποιοί και οι ίδιοι, ήταν οι πρώτοι, όπως λέει, «παρασκευαστές» του μοσχοβολιστού αυτού μείγματος μπαχαρικών, που δίνει χρώμα και ξεχωριστή, «πιπεράτη» γεύση στην παραδοσιακή παστιτσάδα.
Συστατικά: κανέλα,κιτρινόριζα,μοσχοκάρυδο,πάπρικα,τσίλι,μπαχάρι.
It got its name from the Latin speci, meaning “spices”. The apothecary’s assistant in Venetian-occupied Corfu, who may not have had knowledge of medicine, but faithfully followed the apothecary’s instructions and rubbed the ingredients for the apothecaries into a mortar, was also called a spetsieri. The story is told by the apothecary Carmela DeLeonardou, whose parents , pharmacists themselves, were the first, as he says, “makers” of this musky mixture of spices, which gives color and a distinct, “peppery” flavor to the traditional pastitsada.
Ingredients: cinnamon, yellow root, nutmeg, paprika, chili, spice.
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ