Αλάτι Ιμαλαίων μαύρο (kala namak)

Πρόκειται για ένα τραχύ αλάτι που εξάγεται από τα ορυχεία άλατος του Πακιστάν, του Μπαγκλαντές, της Ινδίας, του Νεπάλ και άλλων τοποθεσιών στα Ιμαλάια.Το μαύρο αλάτι, τεκμηριωμένα χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ιατρική της Αγιουρβέδα, μια παραδοσιακή και ολιστική προσέγγιση για την υγεία που γεννήθηκε στην Ινδία.Το μαύρο αλάτι των Ιμαλαΐων που ονομάζεται και ινδικό μαύρο αλάτι ή kala namak, αναγνωρίστηκε για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.Το εν λόγω αλάτι, έχει μια γευστική αλμυρή γεύση και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται συνήθως στο μαγείρεμα, ειδικά στην Ασιατική και Ινδική κουζίνα. Σημειώνεται ότι η γεύση του μοιάζει με γεύση αβγού.