Πιπεριές Kapya

Οι πιπεριές Kapya έχουν μια γλυκιά, διακριτικά πικρή γεύση κατάλληλη για φρέσκα και μαγειρεμένα παρασκευάσματα. Η ποικιλία μπορεί να καταναλωθεί στο πράσινο ή κόκκινο στάδιο της και κάθε στάδιο θα έχει διαφορετικές χρήσεις και γεύσεις. Οι πράσινες πιπεριές Kapya χρησιμοποιούνται παρόμοια με τις πράσινες πιπεριές και έχουν μια πιο γήινη, φυτική γεύση. Οι κόκκινες πιπεριές Kapya είναι η πιο δημοφιλής εκδοχή της πιπεριάς λόγω της πιο γλυκιάς φύσης τους και κόβονται σε σαλάτες, κόβονται σε φέτες και σερβίρονται με ντιπ ή τουρσί ως αρωματικό καρύκευμα. Η ποικιλία μπορεί επίσης να κοπεί σε φέτες και να στρωθεί σε σάντουιτς, να προστεθεί σε μπολ με δημητριακά ή να χρησιμοποιηθεί ως φρέσκο ​​κάλυμμα πάνω από τα κύρια πιάτα. Εκτός από τις ωμές παρασκευές, οι πιπεριές Kapya συχνά σοτάρονται σε πιάτα με βάση τα αυγά, όπως ομελέτες και φριτάτες, σιγοβράζονται σε σούπες και κάρυ ή τηγανίζονται με άλλα λαχανικά. Στην Τουρκία, οι πιπεριές συνήθως γεμίζονται με κιμά, δημητριακά και αρωματικά ή μαγειρεύονται ως shakshuka. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε τις πιπεριές Kapya με σάλτσες ντομάτας για αλμυρή βάση ή να ψήσετε τις πιπεριές στη σχάρα ως μια απλή παρέα στα πιάτα με κρέας. Πέρα από φρέσκες και μαγειρεμένες συνταγές, οι πιπεριές Kapya βρίσκονται σε επεξεργασμένους πάστες ντομάτας, σε κονσέρβα σε άλμη ή μαγειρεμένες σε προπαρασκευασμένες σάλτσες. Οι πιπεριές επίσης αποξηραίνονται, αλέθονται σε μπαχαρικό και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα. Οι πιπεριές Kapya συνδυάζονται καλά με μπαχαρικά όπως κύμινο, ρίγανη και κόλιανδρο, ντομάτες, αρωματικά όπως σκόρδο, ασκαλώνια και κρεμμύδια και κρέατα όπως βοδινό, χοιρινό και πουλερικά.