Σνίτσελ (γερμ. Schnitzel) αποκαλείται παραδοσιακό φαγητό της αυστριακής και γερμανικής κουζίνας, διαδεδομένο και δημοφιλές διεθνώς. Γίνεται από κομμάτια κρέατος που, αφού χτυπηθούν με ειδικό ξύλινο σφυρί, πανάρονται και τηγανίζονται σε λάδι. Το κρέας προέρχεται συνήθως από μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο.
Συστατικά. Φρυγανιά, πάπρικα γλυκιά, σκόρδο, ρίγανη, μουστάρδα σκόνη, κάρρυ, αλάτι, εστραγκόν
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ