Ο γλυκάνισος, με τη γλυκιά, ζεστή γεύση του, χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες, από την Ευρώπη μέχρι την Ασία, σε αλμυρά ή γλυκά πιάτα καθώς και σε πολλά ποτά.Στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική, ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσει το ψωμί,τα κέικ και τα ξηρά μπισκότα. Στην αλμυρή κουζίνα, ο γλυκάνισος συνδυάζεται με λευκά κρέατα και πιάτα με ψάρι, καθώς και με κονσέρβες και κονσέρβες λαχανικών. Μπορεί επίσης να προστεθεί με φειδώ σε μερικές μαρμελάδες ή τσάτνεϊ.
Πολλά ποτά ποικίλης προέλευσης φτιάχνονται ή αρωματίζονται με γλυκάνισο: λικέρ, κρασιά, ισχυρές αλκοόλες, αλλά και τσάϊ ή χωνευτικά αφεψήματα.
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ