Μπαχαρι Τριμμένο

Το μπαχάρι ή ψεύτικη πιπεριά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως το μαύρο πιπέρι. Η γεύση του θυμίζει γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και κανέλα – εξ ου και η γαλλική του ονομασία με τέσσερα μπαχαρικά – αλέστε το σε μύλο πιπεριού για να απελευθερωθεί η ήπια θερμότητα και το πικάντικο άρωμά του. Χρησιμοποιείται ευρέως σε κρέας, λουκάνικα και πατέ, δοκιμάστε να το προσθέσετε σε σούπες και μαγειρευτά για επιπλέον ενταση, σε πιάτα με φακές, κυνήγι για πρωτότυπη γεύση. Δοκιμάστε το για να προσθέσετε μια ασυνήθιστη αίσθηση σε κέικ, λικέρ, punch.Αλεσμένο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως επιτραπέζιο μπαχαρικό.