Blue salt rock

Αυτό το σπάνιο περσικό αλάτι αποκτά την ενδιαφέρουσα απόχρωση του από το ορυκτό χλωριούχο κάλιο, το οποίο έχει ενσωματωθεί στην κρυσταλλική δομή του αλατιού με φυσικά μέσα – χωρίς τεχνητά πρόσθετα εδώ! Το περσικό μπλε αλάτι πωλείται αναμεμειγμένο με λευκό αλατι.Το περσικό μπλε αλάτι είναι μοναδικό τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση. Αποτελείται από λευκούς κρυστάλλους με ίχνη μπλε. Το μπλε αλάτι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (13%) και είναι αυτό που δίνει στο αλάτι την έντονη αλμυρή του γεύση.Το περσικό μπλε αλάτι έχει πιο έντονη γεύση από άλλα άλατα. Έχει έντονη αρχική αλμύρα και στη συνέχεια προκαλεί ένα ενδιαφέρον μυρμήγκιασμα στον ουρανίσκο με μια ευχάριστη, ελαφρώς όξινη επίγευση – που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Το περσικό μπλε αλάτι ταιριάζει ιδιαίτερα με θαλασσινά, πιάτα με τρούφα και καρπάτσιο.