Μαυροκούκι (Μαυροσούσαμο) Nigella

Οι σπόροι Nigella  περιλαμβάνονται γενικά στη μαγειρική ως επικάλυψη . Μπορεί κανείς να πειραματιστεί με πιο οικεία μαγειρική, ίσως ως συστατικό σε τηγανίτες ή αλμυρά ψωμιά.Μόλις εξοικειωθείτε με τη γεύση, οι μαύρες κουκίδες προσθέτουν ενδιαφέρον ως τελευταία πινελιά στο απλό ρύζι και στα λαχανικά, ειδικά σε γλυκά όπως τα καρότα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε ντρέσινγκ σαλάτας και είναι ιδιαίτερα καλά σε μια απλή, χωρίς κρεμμύδι ντοματοσαλάτα. Προσθέτουν ενδιαφέρον σε όλα τα πιάτα με αυγά ως πασπάλισμα,και είναι επίσης καλά με πιάτα με τυρί.Για πιο έντονες γεύσεις, στεγνώστε ή ψήστε τους σπόρους στο φούρνο μικροκυμάτων πριν από τη χρήση.