Γαρύφαλλο Oλόκληρο (Καρφί)

Τα γαρίφαλα είναι οι οφθαλμοί του δέντρου Syzygium aromaticum, το οποίο είναι εγγενές στα νησιά Maluku που βρίσκονται στο ανατολικό τμήμα της Ινδονησίας.Έχουν γλυκιά, ελαφρώς πικρή γεύση και είναι πολύ αρωματικά. Τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται συνήθως ως μπαχαρικό στη μαγειρική και στο ψήσιμο. Έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ως φυσικό φάρμακο στην ιατρική της Αγιουρβέδα και στα κινέζικα παραδοσιακά φάρμακα για χιλιάδες χρόνια.